Önemli bir mineral olan iyot, tiroid bezi tarafından büyüme ve gelişme gibi vücuttaki birçok işlevi kontrol eden tiroid hormonlarını üretmek için kullanılır. Vücudunuz iyot üretmediği için mutlaka beslenme yolu ile alınması gerekir. İyot alımı yetersiz olduğunda, vücut yeterli tiroid hormonu üretemez.
Gebelikte iyot eksikliği dünya çapında bir sorundur ve anneler ve bebekler tarafından yetersiz alım nedeniyle yenidoğan ve bebeklerde beyin hasarının önde gelen nedeni olarak tanımlandığından küresel bir halk sağlığı sorunu haline gelmiştir. Özellikle iyotlu tuz ve takviyelerin kullanımı yoluyla sorunu azaltmaya yardımcı olmak için büyük uluslararası çabalar sarf edilmektedir.
1900'lerin başına kadar, iyot eksikliği Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın bir sorundu, ancak iyotun sofra tuzuna eklenmesiyle önemli ölçüde iyileştirildi. Hipotiroidizm, tiroid bezi büyümesi (guatr) ve kilo alımı, diyette çok az iyottan kaynaklanabilecek diğer durumlardır. ABD'deki birçok hamile kadın, özellikle süt ürünleri, deniz ürünleri ve iyotlu tuz alımı düşük olanlar, yetersiz iyot alımına sahip olmaya devam ediyor.
İyot ve Beyin
İyot eksikliği dünya çapında zihinsel engelliliğin önde gelen nedeni olarak sıralanırken, iyot sağlıklı beyin gelişimi için önemli bir bileşendir. Eksikliğin ömür boyu süren geri dönüşü olmayan beyin hasarına neden olabileceği durumlarda, en zararlı sonuçlar beynin fetal ve bebek gelişimi üzerindedir. Beyin hasarı, kretinizm, zihinsel engellilik ve diğer koşullar ek risklerdir.
Yaşam boyu, ancak özellikle tiroid hormonlarının gelişmekte olan beyindeki büyümeyi düzenlediği hamilelik, bebeklik ve çocukluk döneminde çok önemli bir besindir. Daha az şiddetli iyot eksikliği, yetişkinlerde de bozulmuş beyin fonksiyonu da dahil olmak üzere çocuklarda ortalamanın altında IQ olarak kendini gösterir. Çocukluk döneminde, iyot eksikliği genellikle guatr ile ilişkilidir ve aynı zamanda azalmış entelektüel ve motor performansın yanı sıra çocuklarda DEHB riskinin artmasıyla bağlantılıdır.
İyot İhtiyacı
Bir çay kaşığı iyot, bir insanın yaşamı boyunca ihtiyaç duyduğu tek şeydir, ancak iyot uzun süre saklanamadığından, düzenli olarak küçük miktarlara ihtiyaç vardır. Tıp Enstitüsü veya IOM, iyot için önerilen günlük ihtiyacı aşağıdaki şekilde belirlemiştir.
1-8 yaş arası: 90 mikrogram
9-13 yaş arası: 120 mikrogram
14 yaş ve üstü: 150 mikrogram
Hamile: 220 mikrogram
Emzirme: 290 mikrogram
En İyi İyot Kaynakları
İyot takviyesi, çoğu ülkenin yeterli diyet alımını teşvik etmek için güvendiği şeydir. Tuzu iyotlayan 70'den fazla ülkede, genellikle iyot alımının ana kaynağı olarak hizmet eder. Bir çay kaşığı iyotlu tuzun dörtte biri yaklaşık 100 mikrogram iyot içerir. İşlenmiş bir gıdada kullanılan tuz iyot içeriyorsa, o gıdanın içindekiler listesinde listelenecektir. İşlenmiş gıdalardan tüketilen tuz miktarını azaltmaya odaklanın ve sodyumunuzu iyotlu tuzdan alın.
Deniz yosunu, tuzlu su balıkları ve deniz ürünleri, diyet iyotunun doğal kaynaklarıdır. Süt ürünleri ayrıca diyette değişen seviyelerde iyot sağlar. Emzirme döneminde meme, sütte iyotu yoğunlaştırır, bu nedenle anne sütü, annenin iyot alımı yeterli olduğu sürece iyi bir iyot kaynağı olma eğilimindedir.
İyot bakımından zengin topraklarda yetişen bitkiler de iyi kaynaklardır; ancak bu, güvenilir bir iyot kaynağı değildir, çünkü marketlerden satın alınan ürünlerin iyot bakımından zengin topraklarda yetiştirilip yetiştirilmediğini bilmenin bir yolu yoktur.
Daha az sofra tuzu, süt ürünleri ve ekmek yeme eğilimi gibi durumlar bazı uzmanları iyot eksikliğinin yeniden yükselişte olabileceği durumundan endişe ettiriyor. İyot açısından zengin gıdalar ve iyotlu tuz içeren sağlıklı, dengeli bir diyet yemek, sağlığın anahtarıdır. İyot içeren doğum öncesi vitaminleri, hamile ve emziren annelerin beslenme ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olabilir.
Comments