Patlıcan'ın Faydaları Nelerdir? Hangi Hastalıklara İyi Gelir?


Patlıcan genellikle bir sebze olarak görülse de, bir çiçek bitkisinden yetiştikleri ve tohum içerdikleri için teknik olarak bir meyvedirler.

Boyut ve renk bakımından çeşitlilik gösteren birçok çeşidi vardır. Mor, kırmızı, yeşil ve hatta siyah olabilirler.

Yemeklere benzersiz bir doku ve yumuşak bir lezzet getirmenin yanı sıra patlıcanların bir dizi potansiyel sağlık faydaları vardır.

Bu makale patlıcanların 7 sağlık faydasını inceleyeceğiz.

1. Birçok Besin Maddesi Bakımından Zengindir
Patlıcanlar besin açısından yoğun bir besindir , yani az miktarda kalori ve iyi miktarda vitamin, mineral ve lif içerirler.

Bir fincan (82 gram) çiğ patlıcan aşağıdaki besinleri içerir:

Kalori: 20
Karbonhidrat: 5 gram
Fiber: 3 gram
Protein: 1 gram
Manganez: RDI'nın % 10'u
Folat: RDI'nın % 5'i
Potasyum: RDI'nın % 5'i
K vitamini: RDI'nın % 4'ü
C Vitamini: RDI'nın % 3'ü

Patlıcan ayrıca, niasin, magnezyum ve bakır dahil olmak üzere az miktarda başka besin içerir.

2. Antioksidanlar Bakımından Yüksektir
Çeşitli vitamin ve mineralleri içermesine ek olarak, patlıcan çok sayıda antioksidan içerir.

Antioksidanlar, bedeni serbest radikaller olarak bilinen zararlı maddelerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olan maddelerdir.

Çalışmalar, antioksidanların, kalp hastalığı ve kanser gibi birçok kronik hastalığın önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Patlıcanlar özellikle canlı renklerinden sorumlu olan antioksidan özelliklere sahip bir tür pigment olan antosiyaninler açısından zengindir.

Özellikle, nasunin olarak adlandırılan patlıcandaki bir antosiyanin özellikle faydalıdır.

3. Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir
Antioksidan içerikleri sayesinde, bazı çalışmalar patlıcanların kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Bir çalışmada yüksek kolesterolü olan tavşanlara iki hafta boyunca günde 10 ml patlıcan suyu verildi.

Çalışmanın sonunda, LDL kolesterol ve trigliserit düzeylerinin daha düşük olduğu bulunmuştur.

Diğer çalışmalar, patlıcanların kalbe koruyucu bir etkisi olabileceğini göstermiştir.

Bir çalışmada, hayvanlar 30 gün boyunca çiğ veya ızgara patlıcanla beslenmiştir. Her iki tip kalp fonksiyonlarını iyileştirmiş ve kalp krizi şiddetini azaltmıştır.

Bu sonuçlar umut verici olsa da, mevcut araştırmaların hayvan ve test tüpü çalışmaları ile sınırlı olduğunu belirtmek önemlidir. Patlıcanların insanlarda kalp sağlığını nasıl etkileyebileceğini değerlendirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.



4. Kan Şekeri Kontrolünü Destekleyebilir
Diyetinize patlıcan eklemek kan şekerinizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.

Bunun nedeni öncelikle patlıcanların sindirim sisteminden geçmeyen lif bakımından yüksek olmasıdır.

Lif , vücuttaki sindirim ve emilim hızını yavaşlatarak kan şekerini düşürebilir . Daha yavaş emilim, kan şekeri düzeylerini sabit tutar ve ani yükselişleri önler.

Diğer araştırmalar, patlıcan gibi gıdalarda bulunan polifenollerin veya doğal bitki bileşiklerin, her ikisinin de kan şekerinin düşmesine yardımcı olabilecek şekerin emilimini ve insülin sekresyonunu azaltabileceğini düşündürmektedir.

Patlıcanlar, tam tahıl ve sebzelerle birlikte zengin bir yüksek lifli diyetle birlikte diyabeti kontrol etmek için mevcut diyet önerilerine uygundur.

5. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir
Patlıcanlar lif bakımından yüksek ve kalori bakımından düşüktür, bu da onları herhangi bir zayıflama rejimine mükemmel bir şekilde eklemektedir.

Lif sindirim sistemi boyunca yavaş yavaş hareket eder ve kalori alımını azaltarak dolgunluk ve tokluk geliştirebilir.

Her bir fincan (82 gram) çiğ patlıcan 3 gram lif ve sadece 20 kalori içerir.

6. Kanserle Mücadele Yararları Olabilir
Patlıcan, kanser hücrelerine karşı savaşta potansiyel gösteren birkaç madde içerir.

Örneğin, solasodin rhamnosil glikozitler (SRG'ler) patlıcan da dahil olmak üzere bazı itüzüm bitkilerinde bulunan bir bileşik türüdür.

Bazı hayvan çalışmaları, SRG'lerin kanser hücrelerinin ölümüne neden olabileceğini ve ayrıca bazı kanser türlerinin nüksetmesini azaltabileceğini göstermiştir.

Konuyla ilgili araştırmalar sınırlı olsa da, SRG'lerin deriye doğrudan uygulandığında cilt kanserine karşı özellikle etkili olduğu gösterilmiştir.

Dahası, çeşitli çalışmalar, patlıcan gibi daha fazla meyve ve sebzenin tüketilmesinin belirli kanser türlerine karşı koruyabildiğini bulmuştur.

Yaklaşık 200 çalışmayı inceleyen bir derlemede, meyve ve sebze yemenin pankreatik, mide, kolorektal, mesane, servikal ve meme kanserine karşı koruma ile ilişkili olduğu bulunmuştur.

Bununla birlikte, patlıcanlarda bulunan bileşiklerin insanlarda kanseri nasıl etkilediğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

7. Diyetinize Eklemek Çok Kolaydır
Patlıcan inanılmaz derecede çok yönlüdür ve diyetinize kolayca eklenebilir.

Fırında pişirilebilir, kavrulur, ızgarada pişirilebilir veya sotelenebilir, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılabilir. Kızartma yapmak hariç her türlü pişirme yöntemi patlıcanların sağlık faydalarından yararlanmak için iyidir.

Post a Comment

0 Comments